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ÓLEO DE ABACATE - ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
 
 


ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS

ÓLEO DE ABACATE

Características Físico-Químicas

ÍNDICES UNIDADES VALORES DE REFERÊNCIA
Peso Específico (25ºC) g/c m³ 0,910 - 0,920

Índice de Refração (40ºC)

-

1,458 - 1,465

Índice de Iodo

g I2 / 100g

 85 - 90

Índice de Saponificação

mg KOH/g

 177 - 198

Matéria Insaponificável

%

 1,0 - 12,0
Valores de Referência: Physical and Chemical Characteristics of Oils, Fats, and Waxes - AOCS.


Composição de Ácidos Graxos

ÁCIDOS GRAXOS ESTRUTURA VALORES DE REFERÊNCIA (%)
Ácido Palmítico C16:0 9,0 - 18,0

Ácido Palmitoleico

C16:1

3,0 - 9,0

Ácido Esteárico

C18:0

 0,4 - 1,0

Ácido Oleico (Ômega 9)

C18:1

 56,0 - 74,0

Ácido Linoleico (Ômega 6)

C18:2

 10,0 - 17,0

Ácido Linolênico (Ômega 3)

C18:3

 < 2,0
Valores de Referência: Physical and Chemical Characteristics of Oils, Fats, and Waxes - AOCS.

 
 
 
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