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CAMPESTRE IND.
E COM.
DE ÓLEOS
VEGETAIS
LTDA. |
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
ÓLEO DE ABACATE
Características Físico-Químicas
| ÍNDICES | UNIDADES | VALORES DE REFERÊNCIA |
| Peso Específico (25ºC) | g/c m³ | 0,910 - 0,920 |
| Índice de Refração (40ºC) |
- |
1,458 - 1,465 |
| Índice de Iodo |
g I2 / 100g |
85 - 90 |
| Índice de Saponificação |
mg KOH/g |
177 - 198 |
| Matéria Insaponificável |
% |
1,0 - 12,0 |
Valores de Referência:
Physical and Chemical Characteristics of Oils, Fats, and Waxes -
AOCS. |
Composição de Ácidos Graxos
| ÁCIDOS GRAXOS | ESTRUTURA | VALORES DE REFERÊNCIA (%) |
| Ácido Palmítico | C16:0 | 9,0 - 18,0 |
| Ácido Palmitoleico |
C16:1 |
3,0 - 9,0 |
| Ácido Esteárico |
C18:0 |
0,4 - 1,0 |
| Ácido Oleico (Ômega 9) |
C18:1 |
56,0 - 74,0 |
| Ácido Linoleico (Ômega 6) |
C18:2 |
10,0 - 17,0 |
| Ácido Linolênico (Ômega 3) |
C18:3 |
< 2,0 |
Valores de Referência:
Physical and Chemical Characteristics of Oils, Fats, and Waxes -
AOCS. |