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CAMPESTRE IND.
E COM.
DE ÓLEOS
VEGETAIS
LTDA. |
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
ÓLEO DE AMENDOIM
Características Físico-Químicas
| ÍNDICES | UNIDADES | VALORES DE REFERÊNCIA |
| Peso Específico (25ºC) | g/c m³ | 0,911 - 0,914 |
| Índice de Refração (25ºC) |
- |
1,460 - 1,465 |
| Índice de Iodo |
g I2 / 100g |
80 - 106 |
| Índice de Saponificação |
mg KOH/g |
187 - 196 |
| Matéria Insaponificável |
% |
< 1,0 |
| Acidez, óleo refinado | g ácido oleico/100g | < 0,3 |
| Índice de Peróxido | meq/kg | < 10,0 |
| Valores de Referência: RDC Nº482, de 23/09/1999, da Agência Nacional da Vigilância Sanitária - ANVISA. |
Composição de Ácidos Graxos
| ÁCIDOS GRAXOS | ESTRUTURA | VALORES DE REFERÊNCIA (%) |
| C<14 | < 0,4 | |
| Ácido Mirístico |
C14:0 |
< 0,6 |
| Ácido Palmítico |
C16:0 |
6,0 - 16,0 |
| Ácido Palmitoleico |
C16:1 |
< 1,0 |
| Ácido Margárico |
C17:0 |
< 0,1 |
| Heptadecenoico |
C17:1 |
< 0,1 |
| Ácido Esteárico |
C18:0 |
1,3 - 6,5 |
| Ácido Oleico (Ômega 9) | C18:1 | 35,0 - 72,0 |
| Ácido Linoleico (Ômega 6) | C18:2 | 13,0 - 45,0 |
| Ácido Linolênico (Ômega 3) | C18:3 | < 0,3 |
| Ácido Araquídico | C20:0 | 1,0 - 3,0 |
| Ácido Eicosenoico | C20:1 | 0,5 - 2,1 |
| Ácido Behênico | C22:0 | 1,0 - 5,0 |
| Ácido Erúcico | C22:1 | < 0,3 |
| Ácido Lignocérico | C24:0 | 0,5 - 3,0 |
| Valores de Referência: RDC Nº482, de 23/09/1999, da Agência Nacional da Vigilância Sanitária - ANVISA. |