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CAMPESTRE IND.
E COM.
DE ÓLEOS
VEGETAIS
LTDA. |
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
ÓLEO DE CANOLA
Características Físico-Químicas
| ÍNDICES | UNIDADES | VALORES DE REFERÊNCIA |
| Peso Específico (20ºC) | g/c m³ | 0,914 - 0,920 |
| Índice de Refração (40ºC) |
- |
1,465 - 1,467 |
| Índice de Iodo |
g I2 / 100g |
110 - 126 |
| Índice de Saponificação |
mg KOH/g |
182 - 193 |
| Matéria Insaponificável |
% |
< 2,0 |
| Acidez, óleo refinado | g ácido oleico/100g | < 0,3 |
| Índice de Peróxido | meq/kg | < 10,0 |
| Valores de Referência: RDC No482, de 23/09/1999, da Agência Nacional da Vigilância Sanitária - ANVISA. |
Composição de Ácidos Graxos
| ÁCIDOS GRAXOS | ESTRUTURA | VALORES DE REFERÊNCIA (%) |
| Ácido Mirístico | C14:0 |
< 0,2 |
| Ácido Palmítico |
C16:0 |
2,5 - 6,5 |
| Ácido Palmitoleico |
C16:1 |
< 0,6 |
| Ácido Esteárico |
C18:0 |
0,8 - 3,0 |
| Ácido Oleico (Ômega 9) |
C18:1 |
53,0 - 70,0 |
| Ácido Linoleico (Ômega 6) |
C18:2 |
15,0 - 30,0 |
| Ácido Linolênico (Ômega 3) |
C18:3 |
5,0 - 13,0 |
| Ácido Araquídico | C20:0 | 0,1 - 1,2 |
| Ácido Eicosenoico | C20:1 | 0,1 - 4,3 |
| Ácido Behênico | C22:0 | < 0,6 |
| Ácido Erúcico | C22:1 | < 2,0 |
| Ácido Lignocérico | C24:0 | < 0,2 |
| Ácido Tetracosenoico | C24:1 | < 0,2 |
| Valores de Referência: RDC No482, de 23/09/1999, da Agência Nacional da Vigilância Sanitária - ANVISA. |