ESPECIFICAÇÕES
TÉCNICAS
ÓLEO DE CASTANHA
DO BRASIL
Características
Físico-Químicas
| ÍNDICES |
UNIDADES |
VALORES DE REFERÊNCIA |
| Peso Específico (25ºC) |
g/cm³ |
0,910 - 0,912 |
| Índice de Refração (25ºC) |
- |
1,464 - 1,468 |
| Índice de Iodo |
g
I2 / 100g |
97 - 106 |
| Índice de Saponificação |
mg KOH/g |
192 - 202 |
| Matéria Insaponificável |
% |
< 1% |
| Valores de Referência: Physical and Chemical Characteristics of Oils, Fats, and Waxes - AOCS. |
Composição
de Ácidos Graxos
| ÁCIDOS GRAXOS |
ESTRUTURA |
VALORES DE REFERÊNCIA (%) |
| Ácido
Mirístico |
C14:0
|
0,6 |
Ácido
Palmítico |
C16:0 |
14
- 16 |
Ácido
Palmitoleico |
C16:1 |
0,3 |
Ácido
Esteárico |
C18:0 |
06 - 10 |
Ácido
Oleico (Ômega 9) |
C18:1 |
29 - 48 |
Ácido
Linoleico (Ômega 6) |
C18:2 |
30 - 47 |
Ácido
Araquídico |
C20:0 |
0,3 |
| Valores de Referência: Physical and Chemical Characteristics of Oils, Fats, and Waxes - AOCS. |
|
