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CAMPESTRE IND.
E COM.
DE ÓLEOS
VEGETAIS
LTDA. |
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
ÓLEO DE CASTANHA DO PARÁ
Características Físico-Químicas
| ÍNDICES | UNIDADES | VALORES DE REFERÊNCIA |
| Peso Específico (25ºC) | g/cm³ | 0,910 - 0,912 |
| Índice de Refração (25ºC) | - | 1,464 - 1,468 |
Índice de Iodo |
g I2 / 100g |
97 - 106 |
Índice de Saponificação |
mg KOH/g |
192 - 202 |
Matéria Insaponificável |
% |
< 1% |
| Valores de Referência: Physical and Chemical Characteristics of Oils, Fats, and Waxes - AOCS. |
Composição de Ácidos Graxos
| ÁCIDOS GRAXOS | ESTRUTURA | VALORES DE REFERÊNCIA (%) |
| Ácido Mirístico | C14:0 | 0,6 |
| Ácido Palmítico | C16:0 | 14 - 16 |
Ácido Palmitoleico |
C16:1 |
0,3 |
Ácido Esteárico |
C18:0 |
06 - 10 |
Ácido Oleico (Ômega 9) |
C18:1 |
29 - 48 |
Ácido Linoleico (Ômega 6) |
C18:2 |
30 - 47 |
Ácido Araquídico |
C20:0 |
0,3 |
| Valores de Referência: Physical and Chemical Characteristics of Oils, Fats, and Waxes - AOCS. |