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CAMPESTRE IND.
E COM.
DE ÓLEOS
VEGETAIS
LTDA. |
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
ÓLEO DE GERGELIM
Características Físico-Químicas
| ÍNDICES | UNIDADES | VALORES DE REFERÊNCIA |
| Peso Específico (20ºC) | g/c m³ | 0,915 - 0,923 |
| Índice de Refração (25ºC) |
- |
1,465 - 1,469 |
| Índice de Iodo |
g I2 / 100g |
104 - 120 |
| Índice de Saponificação |
mg KOH/g |
187 - 195 |
| Matéria Insaponificável |
% |
< 2,0 |
| Acidez, óleo bruto | g ácido oleico/100g | < 2,0 |
| Índice de Peróxido | meq/kg | < 10,0 |
| Valores de Referência: RDC Nº 482, de 23/09/1999, da Agência Nacional da Vigilância Sanitária - ANVISA. |
Composição de Ácidos Graxos
| ÁCIDOS GRAXOS | ESTRUTURA | VALORES DE REFERÊNCIA (%) |
| C<14 | < 0,1 | |
| Ácido Mirístico |
C14:0 |
< 0,5 |
| Ácido Palmítico |
C16:0 |
7,0 - 12,0 |
| Ácido Palmitoleico |
C16:1 |
< 0,5 |
| Ácido Esteárico |
C18:0 |
3,5 - 6,0 |
| Ácido Oleico (Ômega 9) |
C18:1 |
35,0 - 50,0 |
| Ácido Linoleico (Ômega 6) |
C18:2 |
35,0 - 50,0 |
| Ácido Linolênico (Ômega 3) | C18:3 | < 1,0 |
| Ácido Araquídico | C20:0 | < 1,0 |
| Ácido Eicosenoico | C20:1 | < 0,5 |
| Ácido Behênico | C22:0 | < 0,5 |
| Valores de Referência: RDC No482, de 23/09/1999, da Agência Nacional da Vigilância Sanitária - ANVISA. |