ESPECIFICAÇÕES
TÉCNICAS
ÓLEO DE MARACUJÁ
Características
Físico-Químicas
| ÍNDICES |
UNIDADES |
VALORES DE REFERÊNCIA |
| Peso
Específico (20ºC) |
g/c m³ |
0,920 - 0,926 |
| Índice
de Refração (40ºC) |
- |
1,470
- 1,474 |
| Acidez,
óleo semi-refinado |
g
ácido oleico/100g |
< 4,0 |
| Umidade
/ Impurezas |
% |
< 1,0 |
| Índice
de Peróxido |
meq/kg |
< 10,0 |
Composição
de Ácidos Graxos
|
ÁCIDOS GRAXOS |
ESTRUTURA |
VALORES DE REFERÊNCIA (%) |
| Ácido
Palmítico |
C16:0 |
9,0 - 11,0 |
| Ácido
Esteárico |
C18:0 |
0,5
- 3,0 |
| Ácido
Oleico (Ômega 9) |
C18:1 |
10,0 - 20,0 |
| Ácido
Linoleico (Ômega 6) |
C18:2 |
62,0 - 65,0 |
| Ácido
Linolênico (Ômega 3) |
C18:3 |
< 5,0 |
| Outros |
|
< 2,0 |
|
