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CAMPESTRE IND.
E COM.
DE ÓLEOS
VEGETAIS
LTDA. |
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
ÓLEO DE MARACUJÁ
Características Físico-Químicas
| ÍNDICES | UNIDADES | VALORES DE REFERÊNCIA |
| Peso Específico (20ºC) | g/c m³ | 0,920 - 0,926 |
| Índice de Refração (40ºC) |
- |
1,470 - 1,474 |
| Acidez, óleo semi-refinado |
g ácido oleico/100g |
< 4,0 |
| Umidade / Impurezas |
% |
< 1,0 |
| Índice de Peróxido |
meq/kg |
< 10,0 |
Composição de Ácidos Graxos
| ÁCIDOS GRAXOS | ESTRUTURA | VALORES DE REFERÊNCIA (%) |
| Ácido Palmítico | C16:0 | 9,0 - 11,0 |
| Ácido Esteárico |
C18:0 |
0,5 - 3,0 |
| Ácido Oleico (Ômega 9) |
C18:1 |
10,0 - 20,0 |
| Ácido Linoleico (Ômega 6) |
C18:2 |
62,0 - 65,0 |
| Ácido Linolênico (Ômega 3) |
C18:3 |
< 5,0 |
| Outros |
|
< 2,0 |