 |
CAMPESTRE IND.
E COM.
DE ÓLEOS
VEGETAIS
LTDA. |
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
ÓLEO DE PALMA
Características Físico-Químicas
| ÍNDICES | UNIDADES | VALORES DE REFERÊNCIA |
| Peso Específico (50ºC / 20ºC) | g/c m³ | 0,891 - 0,899 |
| Índice de Refração (40ºC) |
- |
1,454 - 1,456 |
| Índice de Iodo |
g I2 / 100g |
50 - 60 |
| Índice de Saponificação |
mg KOH/g |
190 - 209 |
| Matéria Insaponificável |
% |
< 1,2% |
| Acidez, óleo refinado | g ácido oleico/100g | < 0,3 |
| Índice de Peróxido | meq/kg | < 10,0 |
| Ponto de Fusão | ºC | 33 - 40 |
| Valores de Referência: RDC Nº 482, de 23/09/1999, da Agência Nacional da Vigilância Sanitária - ANVISA. |
Composição de Ácidos Graxos
| ÁCIDOS GRAXOS | ESTRUTURA | VALORES DE REFERÊNCIA (%) |
| Ácido Láurico | C12:0 | < 0,4 |
| Ácido Mirístico |
C14:0 |
0,5 - 2,0 |
| Ácido Palmítico |
C16:0 |
35,0 - 47,0 |
| Ácido Palmitoleico |
C16:1 |
< 0,6 |
| Ácido Esteárico |
C18:0 |
3,5 - 6,5 |
| Ácido Oleico (Ômega 9) |
C18:1 |
36,0 - 47,0 |
| Ácido Linoleico (Ômega 6) |
C18:2 |
6,5 - 15,0 |
| Ácido Linolênico (Ômega 3) | C18:3 | < 0,5 |
| Ácido Araquídico | C20:0 | < 1,0 |
| Valores de Referência: RDC No482, de 23/09/1999, da Agência Nacional da Vigilância Sanitária - ANVISA. |