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ÓLEO DE SALMÃO - ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
 
 


ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS

ÓLEO DE SALMÃO

Características Físico-Químicas

ÍNDICES UNIDADES VALORES DE REFERÊNCIA
Peso Específico (15ºC) g/cm³ 0,924 - 0,926

Índice de Refração (25ºC)

-

1,472 - 1,477

Índice de Iodo

g I2 / 100g

 130 - 160

Índice de Saponificação

mg KOH/g

 183 - 186
Matéria Insaponificável % 8,0 - 12,0
Valores de Referência: Physical and Chemical Characteristics of Oils, Fats, and Waxes - AOCS.

Composição de Ácidos Graxos

ÁCIDOS GRAXOS ESTRUTURA VALORES DE REFERÊNCIA (%)
Ácido Mirístico C14:0 3,3

Ácido Palmítico

C16:0

9,8

Ácido Palmitoleico

C16:1

 4,8

Ácido Esteárico

C18:0

 4,2

Ácido Oleico (Ômega 9)

C18:1

 17,0

Ácido Linoleico (Ômega 6)

C18:2

 1,5

Ácido Linolênico (Ômega 3)

 C18:3 1,1
Ácido Eicosapentaenoico (EPA) C20:5 13,0
Ácido Docosahexaenoico (DHA) C22:6 18,2
Outros   13,8
Valores de Referência: Physical and Chemical Characteristics of Oils, Fats, and Waxes - AOCS.

 
 
 
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