ESPECIFICAÇÕES
TÉCNICAS
SEBO BOVINO
Características
Físico-Químicas
| ÍNDICES |
UNIDADES |
VALORES DE REFERÊNCIA |
| Peso
Específico (25ºC) |
g/cm³ |
0,903 - 0,907 |
| Índice
de Refração (40ºC) |
- |
1,450
- 1,458 |
| Índice
de Iodo |
g
I2 / 100g |
33 - 47 |
| Índice
de Saponificação |
mg KOH/g |
190 - 200 |
| Matéria
Insaponificável |
% |
< 0,5% |
| Ponto
de Fusão |
ºC |
45 - 48 |
| Valores de Referência:
Physical and Chemical Characteristics of Oils, Fats, and
Waxes - AOCS. |
Composição
de Ácidos Graxos
|
ÁCIDOS GRAXOS |
ESTRUTURA |
VALORES DE REFERÊNCIA (%) |
| Ácido
Mirístico |
C14:0 |
1,0 - 6,0 |
| Ácido
Palmítico |
C16:0 |
20,0 - 37,0 |
| Ácido
Palmitoleico |
C16:1 |
1,0 - 9,0 |
| Ácido
Margárico |
C17:0 |
1,0 - 3,0 |
| Ácido
Esteárico |
C18:0 |
25,0 - 40,0 |
| Ácido
Oleico (Ômega 9) |
C18:1 |
31,0 - 50,0 |
| Ácido
Linoleico (Ômega 6) |
C18:2 |
1,0 - 5,0 |
| Valores de Referência:
Physical and Chemical Characteristics of Oils, Fats, and
Waxes - AOCS. |
|
