Sobre o Gergelim
O gergelim tem sido
cultivado a mais de 6.000 anos e é originário
da Ásia e da África. A Índia e a China
detêm 50% da produção mundial, seguidos
do Sudão, Etiópia e Bangladesh. A planta de
gergelim apresenta um bom nível de resistência
à seca e é de fácil cultivo.
Sobre o Óleo de Gergelim
Da semente, prensada
a frio, é extraído aproximadamente 49% de um
óleo de cor amarelo claro, com um sabor característico
e agradável, e que é pouco secativo.
Utilização do Óleo
de Gergelim
Este óleo é
destinado em sua maior parte para fins alimentícios,
principalmente nas culinárias chinesa e japonesa, assim
como na cozinha do médio oriente e na fabricação
de doces e balas. O óleo de gergelim ou óleo
de sésamo como também é conhecido, é
muito utilizado para fins cosméticos, farmacêuticos,
em perfumes, massagens, aromaterapias, etc.
Qualidades do Óleo de Gergelim
Compõem o óleo,
a sesamina, a sesamolina e o sesamol, que tem propriedades
antioxidantes, que transmite ao óleo elevada estabilidade
e age contra os radicais livres. O óleo de gergelim
possui muitas qualidades presentes nos ácidos graxos
ômega 6, ômega 3 e ômega 9.
Conclusão
Por todas estas qualidades,
percebe-se as vantagens em consumir o óleo de gergelim,
que traz benefícios para a pele, para a memória,
para o corpo e é claro, para o paladar. |
