Sobre o Amendoim
O Amendoim é
originário da América do Sul e se espalhou para
o norte, no México. O núcleo de produção
está concentrado na Ásia, principalmente na
Índia e China e também nos Estados Unidos, Nigéria
e Senegal.
Sobre o óleo de Amendoim
O Óleo de Amendoim
pode ser extraído por prensagem mecânica ou por
solvente. O rendimento da semente em óleo está
em torno de 45%. O óleo extraído das sementes
descascadas, sem película e sem embrião se mostra
mais puro e de maior valor comercial.
O Óleo de Amendoim é um óleo de cor amarelo
pálido, odor e sabor suave característico.
Utilização do óleo
de Amendoim
O Óleo de Amendoim
apresenta alta qualidade nutricional e é um óleo
de fácil digestão. Apresenta alto teor de vitamina
E o que auxilia na sua conservação. Seu consumo
vem aumentando mesmo nos países tradicionalmente consumidores
de azeite de oliva. Ele é um óleo de fina qualidade
utilizado em pratos especiais, saladas e também em
dietas alimentares onde há necessidade de suplementação
protéica.
Aplicação do óleo de
Amendoim
O Óleo de Amendoim
tem aplicação na indústria farmacêutica,
cosmética, alimentícia, entre várias
outras. O óleo não refinado é utilizado
como combustível, lubrificante, na indústria
de sabões finos e outras.
Comentários
O Óleo
de Amendoim é um produto muito versátil tendo
mercado para todos os seus subprodutos. Como exemplo, podemos
citar a manteiga de amendoim, que é muito consumida
nos Estados Unidos, absorvendo quase metade da produção
de amendoim.
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