Outras Demoninações: Gordura, banha, graxa, entre outras.
Denominações Estrangeiras: Oil, aceite, olio, huile, oli, shemen, entre outras.
Óleo: (Do latim oleu)
Óleo é uma designação genérica a substâncias gordurosas, líquidas a temperatura ambiente, de origem vegetal, animal ou mineral.
As principais características do óleo são a viscosidade e a insolubilidade na água.
ÓLEO VEGETAL
Óleo Vegetal: É uma substância gordurosa extraída de plantas oleaginosas, em geral de sementes ou da polpa de alguns frutos, para fins alimentícios ou industriais.
Chamam-se plantas oleaginosas aquelas que apresentam grandes concentrações de substâncias gordurosas nos frutos ou sementes, de onde é extraído o óleo vegetal.
Incluem-se diversas espécies de famílias diferentes, mas distinguindo-se das plantas aromáticas, de cujas flores, folhas, raízes ou tronco se extraem os óleos essenciais para a fabricação de perfumes e outros produtos.
O Óleo Vegetal é obtido pela pressão dos frutos ou sementes, através de prensagens a frio em prensas de baixa pressão ou em prensas de alta pressão. Ou pode ser extraído por solventes.
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